Pojďte se s námi podívat, jak se praží káva.
Každá káva se praží trochu jinak a vše záleží na její odrůdě, velikosti zrn, pracování (mokrý proces, suchý proces, honey proces…), hustotě zrn a mnohem více.
Vždy když k nám přijde nová káva, musíme změřit základní faktory a poté se pustíme do pražení první zkušební várky. Tuto kávu poté musíme druhý den vyzkoušet (cupping) a pokud nám bude chutnat, pražící profil si uložíme pro příští pražení.
Za den po upražení se káva zkouší v procesu zvaný cupping.
