Cà phê đen (černá vietnamská káva)

Cà phê đen

Ca Phe Den v překladu černá káva je základ všech kávových nápojů Vietnamu. Důležitost tohoto jednoduchého nápoje můžeme ilustrovat s příkladem italského espressa. Stejně jako mají Italové základ všech kávových nápojů espresso (cappuccino je espresso s pěnou, latte je espresso s našlehaným mlékem, flat white je dvojté espresso s našlehaným mlékem a tak dále), Vietnam má Ca Phe Den.

Stejně jako Italská káva, pokud se Ca Phe Den nepřipraví dobře, nebude dobře chutnat ani nápoj připravený s Ca Phe Den. Jestli nejste tedy spokojeni s nachystaným nápojem, zkuste nejdříve zkontrolovat, jestli jste dobře připravili „černou kávu“.

 

Recept

  1. Do phin filtru dáme 15g nebo 4 čajové lžičky namleté vietnamské kávy a uhladíme sítkem tak, aby byla káva rovnoměrná
  2. Phin filtr položíme na skleničku a nalijeme 30ml vroucí vody. Opět stlačíme síťku.
  3. Po 20 sekundách dolijeme vroucí vodu do ¾ phin filtru a necháme překapat
  4. Káva by měla téct alespoň 5 minut

 

Tip: Pokud káva teče až moc rychle, můžete pět zatlačit na síťku, nebo příště přidat více kávy.

Tip 2: Pro ledové nápoje chceme silnější koncentrát, a tak by měla káva téct pomaleji.

 

IMG_0074

 Cà phê đen đá

 Recept

  1. Do phin filtru dáme 15g nebo 4 čajové lžičky namleté vietnamské kávy a uhladíme sítkem tak, aby byla káva rovnoměrná
  2. Phin filtr položíme na skleničku s ledem a nalijeme 30ml vroucí vody. Opět stlačíme síťku.
  3. Po 20 sekundách dolijeme vroucí vodu do ¾ phin filtru a necháme překapat
  4. Káva by měla téct alespoň 5 minut

Tip: Snažte se dát více ledu.

Tip 2: Pro milovníky silnějších káv přidejte led do skleničky až po překapání kávy a rychle zamíchejte. Led tak nemá šancí roztát a zjemnit výsledný nápoj.

Tip 3: Pro lepší vizuální zážitek můžete výsledný nápoj pořádně zamíchat v šejkru. Vznikne tím krásná pěna v horní části nápoje.

 

DSC05134

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení